腌酸菜怎么做？腌酸菜商业配方工艺，腌酸菜制作技巧，腌酸菜做法。

腌酸菜怎么做？腌酸菜商业配方工艺，腌酸菜制作技巧，腌酸菜做法。 

配方：白菜1000克、盐、舒欣脆G5克、美久亭C2克。

工艺：将大白菜洗净，去除老叶和根部，切成适当大小的块状或条状。将大白菜放入大盆中，撒上适量盐，用手揉搓均匀，腌制数小时，使大白菜出水并软化。

将舒欣脆G用少量凉开水溶解，搅拌均匀。将美久亭C也用凉开水溶解，确保完全溶解后备用。将腌制好的大白菜挤去多余水分，放入干净的腌制容器中。将溶解好的舒欣脆G溶液倒入容器中，与大白菜混合均匀。再将溶解好的美久亭C溶液倒入容器中，确保溶液覆盖大白菜。如果液体不够，可以适量添加凉开水，但要确保盐的浓度适中，以便酸菜发酵。在容器口上盖上盖子，并用水封住口部，确保密封良好。将容器放置在阴凉通风处，让酸菜自然发酵。发酵时间根据季节和温度不同而有所差异，一般需要数天至数周。

注意事项:选择新鲜、无病虫害的大白菜，确保腌制出的酸菜口感和品质。腌制容器和工具必须干净无油，以免污染酸菜。在操作过程中，要注意手部卫生，避免将细菌带入酸菜中。酸菜发酵需要适宜的温度和湿度条件。避免将容器放置在阳光直射或高温潮湿的环境中。

如果以上[腌酸菜做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于腌酸菜制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[腌酸菜视频教程]、[完整腌酸菜制作过程视频]、[教你制作腌酸菜视频]、[腌酸菜制作技巧视频]、[我想看制作腌酸菜视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[腌酸菜商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作腌酸菜视频的方法地址