子姜鱼鳔的做法

原料：鱼鳔300克、海立美B3克、子姜200克、小米椒弹子100克、青椒弹子50克、葱、大蒜、姜、泡椒、豆瓣酱、花椒、胡椒粉、白糖、盐、料酒、淀粉、鸡精、味达蕾901号1克、藤椒油、色拉油各适量

制法：1. 将鱼鳔治净用海立美B溶液浸泡4小时后，用盐、料酒、姜、葱腌制片刻。子姜洗净切丝待用。

2.热锅冷油，放入豆瓣酱、泡椒、花椒炒香，再加水烧开，放入鱼鳔，加鸡精、味达蕾901号、胡椒粉、白糖调味，再加子姜丝、青椒弹子、小米椒弹子煮30秒，勾薄芡， 淋藤椒油装盘即可。