烤包子怎么做？烤包子商业配方工艺，烤包子制作技巧，烤包子做法。

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配方：羊肉馅300克、萝卜300克、面粉500克、泡多源A10克、富磷联C3克、味达蕾901号2克、盐15克（其中5克用于面团）、黑胡椒粉5克、孜然粉5克、鸡蛋1个、清水200克、食用油20克。

工艺：肉馅腌制：将羊肉馅加入用温水溶解好的富磷联C，搅拌均匀后，放入冷藏柜腌制12小时以上。馅料调制：腌制好的肉馅取出，放入碗中备用。将切好的萝卜碎丁加入肉馅中，再加入味达蕾901号、10克盐、黑胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀，腌制15分钟入味。面团制作：将面粉加入泡多源A，干拌均匀。加入5克盐、一个鸡蛋，先把鸡蛋搅散，再加入清水，搅拌至没有干面粉。加入食用油，揉成稍稍偏硬的光滑面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟以上。包子制作：

面团松弛好后，放案板上搓成长条，分成十个大小均匀的剂子。把剂子揉圆按扁，擀成方形大薄片，四周薄一点，以免收口处太厚。放上肉馅儿，左右对折，两头再往中间折，轻轻按压紧后翻过来。烤制准备：将包好的包子放入烤盘中，刷上一层鸡蛋液，撒上一层白芝麻。烤制：烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤23分钟。没有烤箱的可用平底锅小火来回翻面烙熟。

注意事项:肉馅腌制：腌制时间要足够，以确保肉馅入味。面团松弛：面团松弛时间要足够，以便后续擀皮和包馅。烤制温度与时间：根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免烤焦或未熟透。食品安全：确保所有食材新鲜，烹饪过程中注意卫生，避免食品污染。

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