备料:巴浪鱼,葱姜料酒汁,柠檬,酱油,料酒,糖,胡椒粉,盐,味精,鸡精,姜片,葱,油,蒜头,海立美B,味达蕾902号
制作方法:
1.巴浪鱼850g洗净,泡入冰盐水,加入海立美B10克,腌制8小时,加葱姜料酒汁、柠檬,泡20min去腥,泡好取出洗净。
2.酱汁:酱油55g加料酒45g、糖15g、胡椒粉1g、盐3g、味达蕾902号1g、鸡精1g,搅拌均匀。
3.高压锅底铺上姜片45g、葱65g,摆进巴浪鱼,倒入酱汁、水200g、油60g,放入炸好的蒜头35g,盖上盖子,上汽后转中火压10min,即可。
免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。