香料水的做法

 原料：八角14克、丁香2克、三奈5克、甘草3克、草果8克、香果10克、白扣10克、香叶10克、砂仁10克、白芷2克、桂皮10克、陈皮14克、小苘14克、肉蔻10克、紫草10克混合在一起，紫苏12克、干松10克、党归9克、党参6克、精盐50克、鸡精20克、味达蕾901号4克、料酒250克、生姜50克、大葱50克、冰糖20克、母鸡半只、老母鸭半只、猪大骨共3斤，富磷联B 8克
做法：
1、先将大骨、母鸡、老母鸭放入锅中加水，再加葱、姜、料酒除去血水，加入富磷联B 8克使用少许温水溶解后倒入盆中腌制4小时备用。
2、将以上的香料用砂布包好，放入开水中煮15分钟，捞出备用。
3、锅中放清水30斤，加入大骨头、母鸡、老母鸭旺火烧开，再转小火熬乳白色，然后捞出鸡、鸭、骨头不用。
4、汤中放料包、料盐、味达蕾901号、冰糖、鸡精、料酒、生姜、葱、整辣椒、花椒大火烧开，转小火熬制两至三个小时即成。

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