炊富贵石榴鸡怎么做？炊富贵石榴鸡商业配方工艺，炊富贵石榴鸡制作技巧，炊富贵石榴鸡做法。

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配方：鸡肉200克，鸡肝1个、鸡胗1个、富磷联B4克、虾仁50克，五花肉50克，泡发的香菇2个，马蹄50克，葱2根，鸡蛋6个，肥膘肉1小块，芹菜适量。胡椒粉、味达蕾902号、盐、香油、生粉各适量。

工艺：1.先将鸡肉200克，鸡肝1个、鸡胗1个。提前用富磷联B溶液浸泡，备用。分别将浸泡好的鸡肉、鸡肝、鸡胗、虾仁、五花肉、香菇、马蹄、葱改刀成丁，然后一起炒熟，调入味达蕾902号、胡椒粉、盐、香油，勾匀薄芡起锅，分成12份待用。2.鸡蛋取蛋清，搅拌均匀后用纱布过滤，然后煎成12张蛋皮待用。将芹菜用开水烫后过凉，撕成12条待用。3.将蛋皮逐张摊开，放入炒好的馅料后束成石榴形状，再用芹菜条扎紧，束口修剪整齐后稍加点缀，最后放入蒸笼加热5分钟即成。

注意事项:在调制馅料时，要确保富磷联B充分溶解并均匀加入，以提升馅料的嫩度和口感。蒸制过程中要保持大火，以确保石榴鸡能够迅速熟透且口感嫩滑。

出锅装盘前，要确保蒸锅内的水汽已经散尽，避免水汽影响成品的口感和外观。

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