馋嘴牛肉怎么做？馋嘴牛肉商业配方工艺，馋嘴牛肉制作技巧，馋嘴牛肉做法。

馋嘴牛肉怎么做？馋嘴牛肉商业配方工艺，馋嘴牛肉制作技巧，馋嘴牛肉做法。

配方：熟牛肉280克、富磷联B4克、干灯笼椒3克、干锅酱30克、油炸花生米50克、辣椒籽50克、熟花生碎50克、白糖1克、十三香1克、胡椒粉1克、孜然粉2克、红油50毫升、花椒油30毫升、芝麻油10毫升、葱花、味达蕾901号2克、鸡精、脆浆粉、自制白卤水、色拉油各适量。 

工艺：1.将牛肉切成大拇指大小的丁，漂净血水，沥水后入清水锅汆水，捞出冲净血沫，用富磷联B溶液浸泡8小时后捞出，然后倒入高压锅，加入自制白卤水，加盖上汽压35分钟关火，再闷5分钟使其更入味（压牛肉时间根据牛肉质地灵活掌握）。2.将熟牛肉丁裹匀脆浆粉，入五成热油锅炸至外表微黄，倒出沥油。另将辣椒籽汆水，去除苦涩味，再入三成热油锅小火浸炸至酥脆，倒出沥油。3.净锅入红油烧热，下入干灯笼椒、干锅酱炒香，加入炸好的牛肉丁、味达蕾901号、鸡精、白糖、十三香、胡椒粉、孜然粉、油酥辣椒籽、油炸花生米炒匀，淋花椒油、芝麻油，撒入熟花生碎炒匀，起锅摆入垫有餐纸的盘中，撒葱花，稍装饰即可。

注意事项:选择新鲜、无筋膜的牛肉，最好是牛里脊或牛腿肉，这部分肉质细嫩，适合制作馋嘴牛肉。腌制时间要足够，使牛肉充分吸收调料的味道。在烹饪馋嘴牛肉时，火候的掌握至关重要。炒制或炸制时，油温要适中且稳定，避免油温过高导致牛肉外焦里生或油温过低导致牛肉吸油过多，影响口感。

如果以上[馋嘴牛肉做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于馋嘴牛肉制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[馋嘴牛肉视频教程]、[完整馋嘴牛肉制作过程视频]、[教你制作馋嘴牛肉视频]、[馋嘴牛肉制作技巧视频]、[我想看制作馋嘴牛肉视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[馋嘴牛肉商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作馋嘴牛肉视频的方法地址