银座纸包肉怎么做？银座纸包肉商业配方工艺，银座纸包肉制作技巧，银座纸包肉做法。

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配方：猪五花肉500克加4克富磷联B加水500克，放入冷藏柜浸泡8小时。自制酱水、姜、葱、蒜、香叶、八角、桂皮、小茴香、山楂片、陈皮、大枣各适量

工艺：1.将吸油纸裁成宽8厘米、长10厘米的长方形。浸泡好的五花肉炙皮洗净，入蒸箱蒸熟，切成2厘米见方的坨待用。2.高压锅放入姜、葱、蒜、香叶、味达蕾903号、八角、桂皮、小茴香、山楂片、陈皮、大枣，下入五花肉，加入自制酱水淹没五花肉，上气压10分钟，关火闷10分钟。开盖捞去表面渣料，连汤带肉倒入砂锅，开火焗至收汁。五花肉色泽红亮时，分别包入吸油纸成水果糖状即成。说明：自制酱水的做法是，取红糖200克、冰糖200克、美极鲜酱油150毫升、万字酱油200毫升、蒸鱼豉油200毫升、清水1500毫升，与李锦记生抽1 瓶一起熬化即得。

注意事项:选用新鲜、无病变的肉类作为原料，如鸡肉、猪肉等，确保肉质鲜嫩、口感好。在操作过程中要注意食品安全卫生，确保所有原料和工具都经过清洗和消毒。同时，复配食品添加剂的使用要遵循相关法规和标准，确保食品安全无害。

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