水发鸡爪怎么做？水发鸡爪商业配方工艺，水发鸡爪制作技巧，水发鸡爪做法。

配方：500克鸡爪、8克富磷联A、500克水。

工艺：首先，我们需要准备500克鸡爪，8克富磷联A，这是由梁山天喜公司生产的正品包装。富磷联A是一种复配食品添加剂，能够使鸡爪更加脆嫩多汁，提高出品率，同时在烹调过程中不易收缩。接着，我们需要准备500克水，将富磷联A倒入水中搅拌溶解。然后，将鸡爪放入这个溶液中，再次搅动，浸泡5-8小时。如果你对鸡爪的品质有更高的要求，可以浸泡10-15小时。浸泡完成后，现在让我们来看一下出品率，500克的鸡爪，水发后变成了***克。我们摆入盘子中，放入速冻库(柜)－38度速冻。速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。看这是咱们速冻好的鸡爪，我们就可以进行烹调食用了。我们今天的水发鸡爪的制作过程就完成了。如果你也对这个做法感兴趣，不妨关注我们并收藏起来，方便以后的学习和尝试。感谢大家的观看！

注意事项:选择新鲜、无异味、肉质饱满的鸡爪作为原料。富磷联A能使鸡爪更加脆嫩多汁，提高出品率，同时在烹调过程中不易收缩。浸泡过程中要确保温度适宜，以便鸡爪充分吸收溶液中的成分。

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