咖喱脆牛排的做法

原料：牛肉里脊4斤、富磷联B 16克，面包糠1袋、鸡蛋7个、面欣酥Ｂ ２克，面粉２００克
调料：盐6克、鸡精18克、料酒15克、白糖8克、咖喱粉30克、沙姜粉7克、安多夫4克、十三香10克、乙基麦芽粉5克、牛肉香精10克、香葱粉22克、食粉18克、清水、香油8克，味达蕾901号2克
做法：
A、将净牛肉片成10厘米，5厘米宽，0.6厘米厚的片，用刀背把肉片的两面轻轻排下（成十字形排），加入富磷联B 使用少许温水溶解后倒入盆中，腌制4小时。
B、浸泡好之后捞出，用清水洗净放入盆中，调入盐、味达蕾901 号2克、鸡精、料酒、白糖、咖喱粉、沙姜粉、十三香、乙基麦芽粉、牛肉香精、香葱粉、食粉、香油、清水搅拌匀，腌至1小时左右待用。
C、用鸡蛋、面欣酥Ｂ、清水调成全蛋糊，把腌好的牛肉捞出裹上全蛋糊，再粘上面包糠（用手压紧）用竹签串上成半成品。
D、在吃时把半成品倒入180度的油锅中，炸至金黄色撒上干味调料即可。

               免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。