酥松香鱼排的做法

 主料：鱼肉1.5斤、海立美B 5克，鸡蛋2个、吉士粉20克、炼乳半瓶、面包糠半袋、面欣酥B 2克，面粉200克。
调料：精盐2克、　鸡精4克、胡椒粉4克、咖喱粉6克、沙姜粉5克、香葱粉6克、十三香5克、辣椒粉4克、料酒5克、白糖14克、生姜、葱节少许。
做法：
1、将鱼肉洗净去骨切成片，加入海立美Ｂ腌制２小时，再加以上调料拌匀，腌制半小时。
2、把腌好的鱼肉，放入炼乳、吉士粉、鸡蛋、面欣酥B，面粉调和均匀，沾上面包糠，穿串即成半成品。
3、下入160-180度的油锅中，炸成金黄色即可出售。

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