抹茶花环曲奇怎么做？抹茶花环曲奇商业配方工艺，抹茶花环曲奇制作技巧，抹茶花环曲奇做法。

 抹茶花环曲奇怎么做？抹茶花环曲奇商业配方工艺，抹茶花环曲奇制作技巧，抹茶花环曲奇做法。

配方：黄油60克、糖粉25克、淡奶油30克、抹茶粉5克、低筋面粉90克、面欣酥F1克、白巧克力50克、蔓越莓、草莓干适量、杏仁片适量。 

工艺：1、黄油软化好加入糖粉。很多粉丝问我什么样的才算软化好？今天在这里啰嗦下，用手指轻轻的能按动就可以了。冬天没有暖气的城市，室温软化黄油是很困难的，通常我会放在烤箱里，开启发酵模式去软化黄油。2、分三次加入手温状的淡奶油。一定一定不能直接加冷藏的淡奶油！特别是冬天，可以隔热水加热后再用。但温度也不能太高哈！3、用电动打蛋器打发均匀，彻底打发均匀后，再加下一次淡奶油。打发好的黄油霜，颜色会发白，体积变大，打开盆边缘的黄油霜看着像羽毛状一样。4、加入过筛的抹茶粉。抹茶粉的品质，决定了成品的颜值。5、加入过筛的低筋面粉（面粉与面欣酥F提前干拌均匀）。6、用刮刀翻拌均匀。7、裱花嘴提前装入到裱花袋中，再将面糊装入到裱花袋中。8、裱花嘴提前装入到裱花袋中，再将面糊装入到裱花袋中。9、送入预热好的烤箱155度，烘烤18到20分钟。10、然后将白巧克力隔热水融化。11、饼干冷却以后，沾上融化的白巧克力，表面放上蔓越莓干和杏仁片装饰即可。

注意事项：烘烤温度和时间，自己根据实际情况把控一下，每台烤箱的脾气不同。抹茶饼干一定不能烤过了，否则颜色不漂亮了，还有一定要用品质好的 没有氧化的抹茶粉，成品才会好看！

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