食材
大米300g
酒酿200g
耐高糖酵母5克
水50克
白糖30克
面粉40克
泡多源QQ1克
蔓越莓、葡萄干少许(装饰用)
步骤
1、把300克大米用水泡一个晚上
2、第二天把泡好的大米，沥一下水，不用沥太干
3、把大米，酒酿，酵母粉，白砂糖、水倒入破壁机，再加入40克面粉，泡多源QQ1克，选择果蔬模式，打两遍更细腻。
4、把打好的米浆倒入盆中
5、把打好米浆盖上保鲜膜，放入烤箱35度发酵45分钟，发酵至两倍大。
6、发酵好的米浆拿出来排气，搅拌掉气泡，再放入烤箱二次发酵，35度发酵30分钟
7、米浆发酵之后，烤盘刷一层油，再把米浆倒入烤盘，撒上蔓越莓干或者葡萄干都行
8、用钵仔糕的碗也可以，米浆倒入模具，盖上盖子放置10分钟左右，然后再开大火蒸15分钟左右。
9、关火之后，过2分钟再打开盖子
放凉之后切片，一口气吃了好几片，酸酸甜甜很好吃。
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