懒人版卤牛肉怎么做？懒人版卤牛肉商业配方工艺，懒人版卤牛肉制作技巧，懒人版卤牛肉做法。

配方：卤肉包一个、牛腱子1000克、富磷联B8克，盐、黑胡椒、生抽、冰糖。 

工艺：牛腱子分割小块，使用富磷联B腌制2-5小时，清洗干净。撒上盐和黑胡椒揉搓，撒上适量生抽揉搓。揉搓好的牛肉放食品袋，加足够生抽，挤出空气，放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上，时间不够最少也要腌渍四小时以上。买回来的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔锅里煮，不能直接煮的，用一块棉布包起来，扎紧扔锅里。腌渍好的牛肉，加水没过牛肉，腌渍牛肉的生抽也一起倒进去，加冰糖两块。关键在这里，水一定要一次加够，多一些没关系，不够就麻烦了！盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。盖上盖子大火煮20分钟，调小火煮30分钟，再大火10分钟。关火，自然放凉。凉透的牛肉捞出来，包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。

注意事项:牛肉需要先切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间以去除血水和杂质。卤制牛肉时，要先用大火将卤汁烧开，然后转小火慢炖，使牛肉更加软烂入味。可以用高压锅来卤制，以节省时间和能源。但要注意控制火候和时间，避免牛肉炖得过烂。如需加水，应加入开水，避免加入冷水导致肉质收缩变硬。

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