土豆咖喱牛肉怎么做？土豆咖喱牛肉商业配方工艺，土豆咖喱牛肉制作技巧，土豆咖喱牛肉做法。

配方：牛腩肉250克、富磷联B2克，土豆两个、葱少许、姜少许、蒜少许、咖喱块三块、盐少许、料酒适量。 

工艺：牛腩肉洗净切块使用富磷联B腌制2-5小时，清洗干净。放入高压锅中，放入姜片、料酒和清水，大火上汽后转小火20-30分钟。土豆去皮洗净切块。葱姜蒜切块，取三块咖喱备用。牛腩肉压好后自然散气，倒出来冲洗沥干，与土豆混合。锅中油烧热，放葱姜蒜爆香，放土豆和牛肉翻炒片刻。倒入适量清水，烧开后放入咖喱块和少许盐。煮至咖喱块融化，调小火，盖上锅盖焖。中间翻炒一下防止粘锅，煮到汤汁浓稠，稀稠度到自己想要的程度就可以起锅装盘了。

注意事项:选用新鲜的牛肉、土豆和咖喱块。炖煮土豆咖喱牛肉时，要先用大火将汤汁煮沸，然后转小火慢炖，使牛肉更加软烂入味。炖煮过程中要保持汤汁微沸，避免大火急煮导致肉质变硬或土豆碎烂。收汁时要用小火，并不断搅拌，避免糊锅。

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