豉香山椒汁怎么做？豉香山椒汁商业配方工艺，豉香山椒汁制作技巧，豉香山椒汁做法。

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配方：阳江豆豉、山椒、蒜末、姜末、生抽、白糖、醋、清水、食用油、味达蕾903号2克。

工艺：将阳江豆豉洗净，剁碎备用。山椒或野山椒切碎，备用。在一个干净的锅中，加入适量的食用油，大火烧热。加入蒜末、姜末，炒香后，加入剁碎的豆豉，继续翻炒至豆豉香味四溢。加入切碎的山椒或野山椒，翻炒均匀。加入适量的生抽、白糖、醋和清水或高汤，搅拌均匀。根据个人口味，加入适量的味达蕾903号，确保其鲜味充分融入调味汁中。煮制片刻，使所有调料充分融合，调味汁浓稠适中。试味与调整：调配完成后，先试味，根据个人口味进行最后的调整，确保咸、鲜、酸、辣等味道平衡。使用：将制作好的豉香山椒汁作为调味料，淋在准备好的菜肴上，如蒸鱼、烤肉、拌面等，充分拌匀后食用。

注意事项:选用新鲜、无变质的豆豉和山椒作为主料。豆豉应提前泡发并清洗干净，去除杂质和多余盐分。山椒应去蒂洗净，根据个人口味选择是否去籽。烹饪时通常采用炒制或炖煮的方式，使豆豉和山椒的味道充分融合。火候要适中，避免炒焦或炖煮过度导致风味丧失。

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