特味海鲜肚条
原料：水发黑毛肚200克提前用2克富磷联A，加水200克浸泡8小时备用。红椒圈少许。
调料：自制海鲜汁蘸碟40克。
做法：1、水发毛肚洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米的条，放入80℃温水锅中快速汆一下水，捞出待用。
2、将毛肚置于勺子器皿中，放上一片红椒圈，跟海鲜汁蘸碟上桌即可。
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