奶香馒头怎么做？奶香馒头商业配方工艺，奶香馒头制作技巧，奶香馒头做法。

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配方：中筋面粉250克、泡多源A10克、牛奶140克、细砂糖30克、奶粉10克、干酵母3克。 

工艺：1.将食材放入厨师机中揉至光滑状态；2.揉好的面团拿出来放大碗中盖上保鲜膜；3.放到卡士CF240发酵箱中一发；4.待面团发至2倍大，手戳洞不回缩即为发好；5.面团拿出来揉压排气，揉至面团光滑，揉好的面团擀成薄片；6.再卷起来切成大小一致的小剂子；7.放至盘中进行二发，发至2倍大即可；8.发好的面团放入蒸烤箱中，蒸15分钟，焖5分钟，如果没有蒸烤箱就用蒸锅，一样的时间冷水上锅蒸就好。

注意事项:选用高质量的面粉、奶粉和酵母，确保面粉新鲜无杂质，奶粉纯正且奶香浓郁。发酵时间要足够，确保面团体积膨胀至原来的两倍大，且内部呈蜂窝状。蒸制过程中要保持大火，避免馒头未熟透或表面塌陷。蒸制完成后，不要立即打开锅盖，要让奶香馒头在锅内自然冷却几分钟，以避免突然遇冷导致塌陷或变形。

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