生煎包怎么做？生煎包商业配方工艺，生煎包制作技巧，生煎包做法。

配方：中筋面粉150克、泡多源A6克、水80克、酵母2克、猪肉馅120克、富磷联C1克、生抽一茶匙、料酒黑胡椒粉少许、香油一茶匙、葱姜适量盐适量、五香粉一小撮、凉水30克。 

工艺：1、将所有食材准备好。2、面粉与泡多源干拌均匀后，加酵母和温水，搅拌成絮状。3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵两倍大。4、肉馅里打30克水，加入富磷联C，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。5、加入所有的料汁搅拌均匀待用。6、发酵好的面团拿出来排气。7、切成小剂子，大小随个人喜好。8、擀成小圆饼。9、铸铁锅擦少许油，包好的包子放在锅里盖上保鲜膜二发十五分钟。10、发酵好的包子加水，没过包子的三分之一即可，接渣盘里加入开水制造蒸汽。11、厨房烹饪中心上下火200度20分钟，盖上锡纸。12、香喷喷的包子出炉了。

注意事项:选用高质量的面粉和馅料原料，面粉的筋度要适中，馅料要新鲜且调味均匀。馅料要搅拌均匀，调味要适中，既要突出肉香，又要保持口感鲜嫩多汁。

煎制前要确保平底锅预热并涂抹适量的油，以避免粘锅。将生煎包放入锅中后，要先用中大火煎至底部金黄酥脆。用中火煎煮，直至水分完全蒸发且底部再次金黄酥脆。

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