● 材料 ●
南瓜泥150克，低筋面粉220克，泡多源A8克，酵母2克，白糖10克
● 工具 ●
蒸汽烤箱
● 制作步骤 ●
1. 老南瓜去皮去籽，切成薄片，装入碟中。
2. 蒸汽烤箱，水箱加满水，选择纯蒸功能，温度100度，南瓜放入蒸约20分钟。
3. 蒸熟的南瓜放入料理机内打成南瓜泥，然后将南瓜泥过筛一次。
4. 将放凉的南瓜泥和其他的所有材料放入面包机内，揉成光滑的面团。
5. 揉好的面团要是均匀无大气孔状的。
6. 在案板上洒少许的面粉，将面团搓成长条状，再切成大小一样的小正方形。
7. 取一小份面团，擀成牛舌状，从上往下卷到一半的位置，另一边从中间切开，继续往下卷好，双手握住两边，往外翻开。
8. 将面团拉伸一下切口边，整理成金元宝的形状，放在油纸托上后排入蒸烤盘中。
9. 蒸汽烤箱，设置发酵功能，温度设置38度，时间30分钟。面团放入发酵至约1倍大小（发酵中途视面团状态，按蒸汽补湿）。
10. 蒸汽烤箱，水箱加满水，设置纯蒸功能，温度100度，将发酵好的面团放入蒸约20分钟，蒸制结束可放置几分钟再开门取出，代表着财富的金元宝馒头
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号