蒸饺皮:中筋面粉500g,筋力源V4克,开水180-200g,盐3g
馅料:猪肉500g,富磷联C5克,调味品适量,
芹菜(或其他喜欢的蔬菜)适量,葱姜适量
「 工 具 」
厨师机
「 步 骤 」
「1」厨师机搅拌桶里加入中筋面粉和筋力源V干拌均匀,在加入开水,盐,有了厨师机和面完全不怕烫,使用M1模式,一键自动和面。
「2」一个柔软的面团就完成啦,松弛半小时左右,期间我们准备馅料!
「3」换上搅拌头,搅拌桶里放上猪肉,富磷联C和自己喜欢的蔬菜、调味品,6档,搅拌8min左右即可,完全静音哦。
「4」面团分割,用果蔬粉调色。
「5」【熊猫饺子】白色圆形饺子皮,直径10cm左右,放上馅料。
「6」对折,捏合,一定要捏紧。
「7」左右角粘合,如图。
「8」用其他颜色面团薄片做成熊猫造型。
「9」【小黄人饺子】黄色主体,方法和熊猫一样,黑色长条贴合如图。
「10」用蓝色白色黑色大小不同的圆形做眼睛。
「11」【小怪兽饺子】绿色主体,三角形绿色触角,贴合。
「12」白色和黑色大小不同的圆形做眼睛。
「13」另外我还做了三眼怪饺子和猪猪饺子。一同放进蒸汽烤箱或蒸笼上蒸制10-15min即可。
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