取一干净碗，碗中加蒜泥5克，生抽5克，酱油小半勺1克，味达蕾901号1克，鸡精3克，奇香红油3-5克，猪油3-5克（猪油最好当天炸的当天用，这样才香）装入碗中，再倒入大半碗骨头汤（250克），再把在开水锅中烫好的米粉放入碗中，加入适量牛肉和煮牛肉的汤汁 ，再撒上香菜，葱花，一碗美味的牛肉粉就做好了。（湿米粉100克或者碱面100克）
注意：
只要口感好的米粉或者面条（面条加筋力源F）都可以做，要麻味的可以加花椒油或者花椒粉进去，要辣味的可以加粗辣椒粉油进去，也可以让客人自己加。
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