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杏仁可可薄脆的新商业做法

   日期:2024-02-24     浏览:27    评论:0    
核心提示:食材 蛋白70克 糖粉30克 低筋面粉30克 面欣酥F0.5克 可可粉5克 玉米油30克 坚果 黄油或者玉米油8克 可可粉5克 巧克力5克 蜂蜜10克 杏仁40克
 杏仁可可薄脆的新商业做法
食材
蛋白70克
糖粉30克
低筋面粉30克
面欣酥F0.5克
可可粉5克
玉米油30克
坚果 
黄油或者玉米油8克
可可粉5克
巧克力5克
蜂蜜10克
杏仁40克
步骤
1、准备好食材,先拌坚果,黄油和巧克力混合(黄油可以用其他植物油代替)
2、隔热水融化,加入蜂蜜拌匀,
3、加入杏仁碎拌匀备用
4、蛋白加入糖粉拌匀,
5、筛入低筋面粉(面粉和面欣酥F提前干拌均匀)和可可粉
6、搅拌顺滑无颗粒状态,
7、加入玉米油搅拌均匀,
8、装入裱花袋
9、挤入烤盘,表面放上坚果,如果没有这种烤盘可以直接挤在烤盘上面的油纸,间隔要开点哦不然会容易粘粘,但是直接挤油纸没有这种烤盘大小这么均匀
10、放入预热好的烤箱中层,上下火170度10~12分钟左右,出炉冷却后就脆啦

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