推广 热搜: 泡多源A  面欣酥A    泡多源Q    佳多美l  筋力源V  筋力源W  筋力源F   

焦糖海盐杏仁太妃糖的新商业

   日期:2024-02-24     浏览:27    评论:0    
核心提示:食材 淡奶油 240克 无盐黄油 240克 细砂糖 420克 味达蕾202号0.5克 玉米糖浆 135克 海盐(食盐减半)10克 太妃酱 35克 大杏仁 450克
 焦糖海盐杏仁太妃糖的新商业
食材
淡奶油 240克
无盐黄油 240克
细砂糖 420克
味达蕾202号0.5克
玉米糖浆 135克
海盐(食盐减半)10克
太妃酱 35克
大杏仁 450克
步骤 
1、准备好对半切的杏仁,最好用盐焗口味的杏仁,这样可以综合甜度。
2、将除杏仁之外的所有材料放在不粘锅中,电陶炉中高火熬开后转中小火(不建议用电磁炉,因为火力不稳定),煤气灶可以用中火转小火。
3、所有材料熬开后,转小火熬,加入味达蕾202号,中间用刮刀不断搅拌。
4、将糖浆熬至158度后马上离火。注意这个温度为我的温度计显示的温度,其他温度计也许有2度左右的差异,以焦糖口感不苦为准,切忌不要熬过头,会发苦。
5、将大杏仁倒入熬好的糖浆中翻拌均匀。
6、倒入方形烤盘中用刮刀,刮板以及擀面杖辅助整理平整。
7、待糖不是很烫手的时候,抓紧趁热切块,如果凉透了再切会脆,需要放入烤箱80度回温软了之后再切。可以切成牛轧糖大小,也可以切小颗的一口一个。
冷却完毕之后即可装瓶了。

      免责声明:本资料来源于网络,如果侵犯了你的版权或其他权利,请作者或权利人持权属证明与本网联系,我们将及时更正或删除。
 
做美食,有秘密,用天喜! 豆欣酥,炸好蚕豆、豌豆、黄豆的理想选择!
广告
打赏
0相关评论
 
相关信息
查看更多相关信息>>>

推荐图文
推荐经验
点击排行

网站首页  |  电脑注册支付  |  手机注册支付  |  短视频  |  天喜直播间  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报