咸蛋黄饼干怎么做？咸蛋黄饼干商业配方工艺，咸蛋黄饼干制作技巧，咸蛋黄饼干做法。

配方：油酥；咸蛋黄4个、黄油20克、低筋面粉35克。水油皮；低筋面粉70克、面欣酥F0.5克、牛奶40克、黄油8克、白糖8克、奶粉10g。

工艺：1、准备好所有食材黄油，蛋黄是之前磕出来之后，放在冰箱冷冻了。2、咸蛋黄放入烤箱150度烘烤5分钟。3、水油皮的所有食材混合均匀。4、揉成光滑的面团。5、蛋黄用搅拌机搅碎。6、油酥食材混合均匀。7、混合均匀的油酥是可以成团的。8、水油皮擀成长方形，然后把油酥擀开放在水油皮上，包起来，捏紧收口。9、再用擀面杖轻轻的擀开，变成一个长方形。10、从从上往下折。 11、折三层。12、再擀开成长方形。如果自己有把握的话，可以重复操作一次，即从上往下折三层，再擀开成长方形。13、用刀切成均匀大小的块状。在用叉子在表面插孔。14、送入烤箱160度烘烤25分钟左右。

注意事项:选用优质的咸蛋黄，确保其新鲜且无异味。咸蛋黄表面可喷少许白酒去腥，烘烤时要控制好温度和时间，避免烤焦或未烤透。面团不宜过干或过湿，要适中以便后续成型和烘烤。烘烤时要控制好温度和时间，避免饼干表面烤焦或内部未熟透。可根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，以获得最佳的口感和色泽。

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