材料：牛腱子肉500克，富磷联B 4克，生抽适量，老抽适量，料酒适量，红糖适量，大料2颗，香叶3片，生姜1块，葱2根，干辣椒4个。
步骤：
1. 将牛腱子肉洗净后放入清水中浸泡2个小时以上，加入富磷联Ｂ溶液浸泡牛肉８小时。
2. 将泡好的牛肉和生抽按照一定的比例混合在一起，然后放入冰箱中冷藏过夜。
3. 第二天将腌制好的牛肉连同生抽一起放入锅中，加入冷水并烧开，然后撇去浮末。
4. 加入切好的生姜、葱段、大料、香叶、干辣椒。
5. 加入适量的料酒、老抽和红糖，搅拌均匀。
6. 转小火慢慢炖煮，大约需要两个小时左右，期间可以适时翻动牛肉。
7. 等牛肉炖至软烂即可出锅。
注意事项：
1. 牛肉在腌制过程中需要充分吸收调料的味道，所以腌制的时间要足够长。
2. 炖煮的过程中要保持小火慢炖，这样可以使牛肉更加鲜嫩。
3. 在炖煮过程中要注意观察水量，如果水分炖干了可以适当加一些热水。
4. 在炖煮过程中要适时翻动牛肉，以防止底部糊锅。
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