干炸蘑菇的做法

做这道菜蘑菇最好不用汆水，直接生挂糊，外酥里嫩，吃着比肉香。

1.蘑菇摘洗干净，用冲洗的方式洗净，再放入舒欣脆G浸泡30分钟，捞出沥掉多余的水分备用。

2.盆中加入适量生粉，加入面欣酥B，打入两个鸡蛋，少许食用油，充分搅拌均匀，调入盐、鸡精、胡椒粉、来点花椒粉（最好是现炒酥的干花椒，碾碎成粉末，这样最香），充分搅拌至上劲儿，酸奶稠稀的糊。

3.起锅烧油，油温五成热，蘑菇放入糊中拌裹均匀，逐一下入油锅，炸至定型捞出，待油温升至六七成，下入复炸，炸至表皮金黄酥脆，出锅控油，装入盘中，撒上椒盐或者烧烤料，外酥里嫩，可好吃了。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。