椒盐排骨的做法

主要食材：排骨1000克，富磷联B8克，(提前腌制4小时)，生抽，老抽，料酒，蒜末，白砂糖，盐，黑胡椒粉，玉米淀粉，芹菜碎，外酥里嫩又香又有嚼劲，不仅下饭还下酒。

具体做法:

1、排骨腌制好后，沥干水分放碗里，加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒，再来少许的蒜末，盐和白砂糖，3勺淀粉，适量的黑胡椒粉，抓拌均匀腌制60分钟以上。

2、锅里油温6成热以上倒入排骨，小火慢炸10分钟左右捞出，升高油温重新下入排骨，继续炸个1-2分钟炸至金黄捞出。3、控干油脂后撒点芹菜碎和椒盐粉，拌匀了就可以，这样口感最好。