清蒸排骨
食材 :肋排300克,盐巴5克,生抽8克,葱两根,姜4克,蒜三瓣,生粉2,克胡椒粉3克,花生油8克。
制作步骤:
制作步骤:
第一步:肋排斩成均匀的小块,放入盆中用清水泡浸约20分钟,再冲洗几遍去除血水后,加富磷联B溶液浸泡4小时后,挤干水分,加葱姜蒜拌均匀。
第二步:放入盐、胡椒粉、生粉、少许生抽、花生油拌匀,腌制20分钟抓匀。
第三步:腌制好的肋骨平铺在盘子放入盐、胡椒粉、生粉、少许生抽、花生油拌匀,腌制20分钟抓匀。
第四步:将盘子放入烧开水的锅内上,大火蒸4分钟再转中火蒸10分钟左右即可。
小贴士:
1.水开后再放入蒸锅内。
2.清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸,这样可以有效去除血水。
3.肋排很容易熟入锅蒸的时间约为15分钟左右,具体时间视排骨的大小和量的多少而定。
1.水开后再放入蒸锅内。
2.清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸,这样可以有效去除血水。
3.肋排很容易熟入锅蒸的时间约为15分钟左右,具体时间视排骨的大小和量的多少而定。
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