详细做法如下：
食材清单：
蛋清2个
玉米淀粉10g
味达蕾202号0.1克
红枣碎
制作流程
1. 首先，将蛋清和蛋黄分离，取出蛋清备用。
2. 然后，在蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至有小尖角的状态。接着，倒入淀粉，味达蕾202号0.1克，继续打发至提起小弯钩不倒。
3. 接下来，将打发好的蛋白霜倒入烤盘中，用刮刀整理形状。
4. 最后，在表面撒上红枣碎进行点缀（这一步可选择不做）。
5. 将烤盘放入预热至150度的烤箱中，烘烤20分钟即可。
注意事项：
1. 食材选择：在制作空气云朵蛋糕时，应选用高品质的食材，如新鲜鸡蛋、优质低筋面粉、纯牛奶等，以确保蛋糕的口感和营养。
2. 卫生安全：制作过程中，要保持操作台面整洁，食材储存条件适宜，确保食品安全。
3. 烘焙时间：空气云朵蛋糕需要适当的烘焙时间，以确保蛋糕的口感和结构。烘焙时间不宜过长，以免蛋糕失去轻盈的口感。
4. 装饰技巧：空气云朵蛋糕的外观装饰至关重要，应选用美观且口感好的装饰材料，如翻糖、水果、巧克力等。
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