葱油焖鸡的做法

准备一只三黄鸡或者童子鸡(1000克)，先用8克富磷联B，加1000克，浸泡8小时以上后，表面先用开水烫一下。做腌料汁:生抽20克、老抽5克、料酒15克、食盐10克、味达蕾903号1克、白糖8克、胡椒粉5克，搅拌均匀，均匀的涂抹在鸡身上，记得鸡肚子也要放哦，这样才能更入味，然后放在大碗中或者密封袋中，最少腌制1小时以上。

香葱切成段，在锅底放少许油，然后把葱白炒香，然后关火，依次放入姜片、葱段，再放入腌制好的鸡，记得腌料也要倒进去，最后来半瓶米酒，去腥又能增香。盖上盖小火焖25分钟，关火再焖8分钟，中间千万不要开盖。刚出锅时颜色不够深，用勺子将锅里的料汁往鸡的身上多浇几遍，这样颜色就好看多了，放上葱丝，喜欢辣的放一点辣椒丝，淋上热油。这样简单易做的葱油焖鸡就做好了。葱香浓郁，鸡肉超级嫩滑，汁水特别多。