材料:
高筋面粉500克
佳多美Q8克
温水300毫升
酵母5克
盐5克
糖30克
橄榄油20克
黄油适量
步骤:
将高筋面粉(面粉和佳多美Q提前干拌均匀)放入大碗中,中间挖一个小坑,倒入温水和酵母,轻轻搅拌均匀后盖上保鲜膜,放置温暖处静置发酵1小时,直至面团膨胀至原来的2倍大小。
在发酵的同时,可以把糖和盐加入到面粉中搅拌均匀。
将发酵好的面团取出,加入橄榄油,揉搓至光滑有韧性的面团。这个过程可能需要10-15分钟。
将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,静置发酵40分钟至1小时,使其再次膨胀至原来的2倍大小。
将发酵好的面团取出,揉搓排气,用擀面杖擀成长方形,然后将黄油均匀地涂抹在面团表面。
将面团自下而上卷起,然后再次擀开,重复这个过程2-3次。
将擀好的面团放入烤盘中,盖上湿布或保鲜膜,静置发酵40分钟至1小时。
预热烤箱至200摄氏度,把发酵好的面团放入烤箱中,烤25-30分钟即可。
取出烤好的面包,放凉后即可享用。
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