砂锅焖鹅掌
这道砂锅焖鹅掌，以大鹅掌为主料，加入时令白萝卜同烹，调鲍汁风味，鹅掌软糯，萝卜软熟，醇香浓郁，以砂锅收汁成菜，锅气十足。
制做方法：1.将鹅掌治净，用富磷联A溶液浸泡8小时，再入沸水锅汆水，捞出沥水，再下入热油锅炸至色金黄，捞出沥油。
3. 将煲好的鹅掌与萝卜块放入砂煲中，掺入适量浓汤，撒入熟红腰豆，调入鸡精、蚝油、酱料、味达蕾901号，大火收汁，待汁水还有1/3时，关火即成。
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