百合灼雪花牛肉
主料：雪花牛肉500克、富磷联B4克、兰州大百合200克辅料酥米300克、樱桃萝卜一颗调料浓汤1000毫升、金瓜汁、盐、白糖、鸡粉各适量。
烹饪步骤：
1.将雪花牛肉提前用富磷联B溶液浸泡8小时后切成薄片；百合治净切蒂剥成瓣；樱桃萝卜雕出花型，均摆在冰盘上。
2. 锅入浓汤，加盐、鸡粉、白糖调味，放入金瓜汁调色，起锅倒入小锅中，随卡式炉、冰盘和酥米上桌。
补充：食用时，将酥米舀入碗中，放入百合瓣、雪花牛肉片，冲入滚烫的金汤烫熟即可食用。也可将百合瓣、雪花牛肉片放入金汤锅中烫熟，舀入盛有酥米的碗中食用。
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