手撕炼乳面包食材明细：
面团：
高筋面粉500克 | 佳多美Q8克，奶粉25克 | 白糖125克 | 耐高糖酵母6克 | 盐6克 | 炼乳25克 | 鸡蛋两个 | 水150克 | 牛奶55克 | 黄油100克 | 老面100克
内馅：
炼乳100克 | 奶粉50克
表面装饰酱：
炼乳50克 | 糖粉50克 | 黄油135克
除黄油以外，（面粉和佳多美Q提前干拌均匀）所有材料倒入厨师机，打至粗膜，再加入黄油打至有弹性的手套膜，出缸面温26~28度把面团放入醒发箱，温度28度，湿度75左右，醒发30分钟左右
把醒发好的面团平均分成10份，大概120克一个揉圆，再次放入醒发箱，温度28度，湿度75左右，醒发20分钟
奶粉搅匀后，装入裱花袋备用
糖粉搅拌均匀➕黄油搅拌均匀即可。装入裱花袋备用
把醒发好的面团，排气拍扁擀成长方形，挤入馅料，从上而下卷起来，搓成和锡纸托差不多的长度，放入面包锡纸托，摆入烤盘
送入醒发箱，醒发箱温度35度，湿度75左右，醒发8分满
醒面期间来制作表面淋酱，黄油提前软，化备用，炼乳➕糖粉搅拌均匀➕黄油搅拌均匀即可。装入裱花袋备用
醒发模具8分满，表面刷上全蛋液，挤上炼乳酱，放入烤箱上火200，下火170烘烤15分钟左右。
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