荷花酥怎么做？荷花酥商业配方工艺，荷花酥制作技巧，荷花酥做法。

荷花酥怎么做？荷花酥商业配方工艺，荷花酥制作技巧，荷花酥做法。

配方：水油皮：中筋面粉100克、面欣酥F1克，猪油35克、细砂糖10克、水40克。油酥：低筋面粉80克、猪油40克。馅料：红豆沙200克。其他：食用色素（红、黄）、蛋黄液、白芝麻。 

工艺：①.制作水油皮和油酥：将水油皮的所有材料混合搅拌均匀，揉成光滑的面团；将油酥的所有材料混合搅拌均匀，揉成面团。两种面团分别盖上保鲜膜，松弛30分钟。②.制作馅料：将红豆沙分成20克一个的小圆球，备用。③.制作荷花酥生胚：将水油皮和油酥分别分成10等份，取一份水油皮擀圆，包入一份油酥，收口捏紧。将包好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起，松弛15分钟。松弛好的面团再次擀成椭圆形，卷起，松弛15分钟。取一份松弛好的面团，中间压一下，两头往中间折，擀成圆片，包入豆沙馅，收口朝下。用刀在面团表面划3刀，分成6份，注意深度要划到豆沙馅，但底部不要切断。④.给荷花酥生胚上色：用食用色素给荷花酥生胚上色，使其呈现出淡雅的粉色和黄色，如荷花般美丽。

注意事项:选用高质量的中筋面粉，确保面粉新鲜、无杂质。猪油或起酥油等油脂应使用品质良好的产品，以保证荷花酥的酥脆口感。面团需要适当的醒发，以增加其延展性和可塑性，便于后续操作。油炸时要不断观察荷花酥的色泽和形态，及时调整火候和时间。油炸完成后，要及时取出荷花酥，避免过度受热导致口感变硬。

如果以上[荷花酥做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于荷花酥制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[荷花酥视频教程]、[完整荷花酥制作过程视频]、[教你制作荷花酥视频]、[荷花酥制作技巧视频]、[我想看制作荷花酥视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[荷花酥商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作荷花酥视频的方法地址