黄豆猪蹄怎么做？黄豆猪蹄商业配方工艺，黄豆猪蹄制作技巧，黄豆猪蹄做法。

原料:猪蹄500克、富磷联B4克、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

工艺：1：需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净 ，将富磷联B使用温水溶解后倒入猪蹄中腌制8小时， 然后焯水2-3分后冲洗干净。2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。5：放入葱花，出锅即可。

注意事项:选择新鲜、无异味的猪蹄和黄豆，猪蹄需确保肉质饱满有弹性，黄豆则需无虫蛀、无霉变。猪蹄可提前用部分调味料腌制一段时间，以便更好地入味。

烹饪时，先用大火将汤汁煮沸，再转小火慢炖，确保猪蹄和黄豆都能充分炖煮至软烂。炖煮过程中要保持水的量，避免干锅或糊底，同时注意观察猪蹄和黄豆的熟烂程度。可使用高压锅缩短炖煮时间，但需注意火候的控制，避免猪蹄过火变硬。

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