云朵蛋糕的做法

食材：蛋清2个，玉米淀粉10克，红枣碎适量。

制作流程:1.首先，将蛋清和蛋黄分离，取出蛋清、备用。

2.然后，在蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至有小尖角的状态。接着，倒入淀粉，佳多美Q0.5克，继续打发至提起小弯钩不倒。

3.接下来，将打发好的蛋白霜倒入烤盘中，用刮刀整理形状。

4.最后，在表面撒上红枣碎进行点缀（这一步可选择不做）。

5.将烤盘放入预热至150度的烤箱中，烘烤20分钟即可。

注意事项：1. 食材选择：在制作空气云朵蛋糕时，应选用高品质的食材，如新鲜鸡蛋、优质低筋面粉、纯牛奶等，以确保蛋糕的口感和营养。2. 卫生安全：制作过程中，要保持操作台面整洁，食材储存条件适宜，确保食品安全。3. 烘焙时间：空气云朵蛋糕需要适当的烘焙时间，以确保蛋糕的口感和结构。烘焙时间不宜过长，以免蛋糕失去轻盈的口感。4. 装饰技巧：空气云朵蛋糕的外观装饰至关重要，应选用美观且口感好的装饰材料，如翻糖、水果、巧克力等。