制作青团的主要食材有糯米、麦苗汁、艾草汁、红豆、香芋、芝麻、莲蓉、蛋黄、笋干、肉或者时令蔬菜等等。
制作方法如下：
一，先制作面团
1，食材：艾草200克，糯米粉400克，木薯淀粉100克，美久亭A26 2.5克，白糖30克，开水适量，盐一点点，冰水适量（这里的艾草叶可以换成麦苗汁或者菠菜汁）
2，将艾草先洗净待用。把锅里加水烧开，加一点点盐，然后把洗干净的艾草放进开水里焯水，捞出，迅速放进提前准备好的冰水里。放冰水里是为了锁住艾草的鲜绿。
3，将煮软的艾草倒入搅拌机，打成糊状。
4，用少量开水把木薯淀粉烫熟，待用。
5，将艾草汁倒入糯米粉里，加点糖，搅拌成团，然后再加上先前烫熟的木薯粉团（4）一起揉成一个团，揉透切、揉均匀。
6，把揉好的团子（5）分割，大小按照自己的喜好。滚圆。用保鲜膜盖起来，待用。
8，把刚刚切割好的团子用手摁压成窝，放入馅料，包好，和包汤圆一样的手法，轻轻揉圆就行。
9，蒸笼里垫上蒸笼纸，将青团放在蒸笼里，水开后蒸10分钟，就好了。蒸熟的青团趁热赶紧刷上一层食用油，能够起到保湿的作用。就可以吃了。
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