蔓越莓怎么做？蔓越莓商业配方工艺，蔓越莓制作技巧，蔓越莓做法。
配方：低筋面粉115g、面欣酥F2.5克蔓越莓干40g、糖粉20g、鸡蛋液25g、 黄油75g。
工艺：1.蔓越莓切碎些，黄油室温软化至按压有手指印，加入糖粉翻拌均匀，鸡蛋液分两次倒入，充分搅拌至吸收。2.筛入低筋面粉和面欣酥F，翻拌至无干粉，加入蔓越莓碎，揉均匀整理成圆柱形或长方形，放入冰箱冷冻1小时，拿出切片摆入烤盘中。3.烤箱提前预热165度5分钟，预热好后放入烤盘165度烤25分钟。时间温度均根据烤箱脾气来调节。
注意事项:确保蔓越莓新鲜、无变质，品质上乘。如果蔓越莓用于烘烤类食品，要控制烘烤温度和时间，避免烘烤过度导致蔓越莓口感变差或颜色过深。在处理蔓越莓时，要保持操作区域的清洁卫生。使用合格的食材和工具，避免交叉污染。
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