用料：猪蹄 500克，富磷联B4克、 葱 姜 蒜 、 排骨酱 、 白糖，盐，鸡精 、 桂皮 八角 香叶 干辣椒 、 料酒 生抽 老抽
1.猪蹄洗净，先将富磷联B使用温水溶解后倒入猪蹄中腌制8小时，焯水去血水，除去杂毛 待用
2.热锅下油，姜蒜煸出香味下入猪蹄翻炒片刻
3.加料酒 生抽 老抽些许继续翻炒 加一小勺白糖 盐 加稍微大点一勺排骨酱翻炒
4.放入桂皮 八角 香叶翻炒几下加入一大碗清水加盖大火煮沸转中火炖一个小时左右（也可转电饭煲/电压力锅炖煮比较方便）
5.等到汤汁炖的差不多快干了，筷子能穿透猪蹄就可以关火 下鸡精 干辣椒装盘了（喜欢辣味的干辣椒可以炖前放）
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