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   日期:2024-03-25     浏览:65    评论:0    
核心提示:配方:鸡胸肉1块、富磷联B溶液、西兰花1棵、玉米粒适量、红萝卜1根、孜然粉10克、生抽1勺、淀粉适量、料酒1勺。
     
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孜然鸡胸肉怎么做?孜然鸡胸肉商业配方工艺,孜然鸡胸肉制作技巧,孜然鸡胸肉做法。 

配方:鸡胸肉1块、富磷联B溶液、西兰花1棵、玉米粒适量、红萝卜1根、孜然粉10克、生抽1勺、淀粉适量、料酒1勺。

工艺:1.鸡胸肉1块提前用富磷联B溶液浸泡,2.清洗所有食材。3.浸泡好的鸡胸肉切片。4.加入1勺孜然粉,1勺淀粉,1勺生抽,1勺料酒,搅拌均匀后腌制半小时。5.锅热后刷少量食用油,放入腌制好的鸡胸肉,用小火慢慢煎熟,煎到两面焦黄即可出锅装盘。6.胡萝卜切块,西兰花掰开,玉米拨粒清洗干净备用。7.水开后倒入适量油和盐,加入红萝卜,再加入西兰花、玉米粒焯水后捞出。8.捞出摆盘即可。

注意事项:选用新鲜、无异味的鸡胸肉,确保肉质鲜嫩。鸡胸肉需切成适当大小的块状或条状,方便腌制和烹饪。腌制时间需足够,让鸡胸肉充分吸收调料的味道,达到入味的效果。要注意避免烹饪时间过长导致鸡胸肉过干或过老。煎制时要适时翻动,确保鸡胸肉均匀受热。

 

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