榄仁切蛋糕怎么做？榄仁切蛋糕商业配方工艺，榄仁切蛋糕制作技巧，榄仁切蛋糕做法

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配方：原料包括低筋面粉100克、泡多源G1.5克、吉士粉10克、奶粉15克、鸡蛋5个（约250克）、白砂糖90克、植物油60克、榄仁30克、耐高温纸杯适量。

工艺：首先将鸡蛋和白砂糖放入搅拌盆中，使用中速搅拌至糖化，确保糖完全溶解且鸡蛋液变得蓬松。接着，将过筛后的低筋面粉、泡多源G型、吉士粉和奶粉加入搅拌盆中，继续以中速搅拌均匀，直至面糊无颗粒且细腻。然后，将植物油以慢速均匀倒入面糊中，边倒边搅拌，直至面糊光滑且植物油完全吸收乳化。此时，将榄仁均匀撒入面糊中，轻轻搅拌几下，使榄仁均匀分布在面糊里。将耐高温纸杯整齐地摆放在烤盘中，每个纸杯内倒入适量的面糊，大约填充至纸杯的六七分满。预热烤箱至上火200度、下火180度，预热完成后，将烤盘放入烤箱中，并将温度调整为上火180度、下火160度，烘烤约12-15分钟，或根据蛋糕的上色情况和膨胀程度适当调整时间。烘烤过程中，要注意观察蛋糕的上色是否均匀，避免烘烤过度导致蛋糕过干、过硬。

注意事项：原料选择需新鲜且品质优良，特别是面粉要选用适合烘焙的低筋面粉。搅拌面糊时，要注意搅拌的均匀度和速度，避免面糊起筋或产生过多气泡。榄仁的加入量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响蛋糕的口感和成型。烘烤过程中，要注意观察蛋糕的上色情况和膨胀程度，避免烘烤不足导致蛋糕未熟。同时，整个制作过程中需注意卫生与安全，确保食材新鲜、工具清洁、操作规范。

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