首先,我们需要称取1000克的高筋面粉, 泡多源A 40克 ,这是梁山天喜生产复配食品添加剂,泡多源A的加入不仅能使葱油饼更加蓬松饱满,而且外酥内软,即使凉了也不发硬。接下来,我们称取560克的温水,水中加入10克的食用盐,混合搅拌至完全溶解,然后将其倒入已混合好的面粉中,轻轻搅动直至形成面絮,再和成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,让面团静止30分钟,以充分发挥其筋力。醒发好的面团擀成薄饼后,我们撒上适量的细盐和熟花椒面,均匀涂抹并轻轻按压,然后淋上适量的油,再次涂抹均匀。接着,撒上葱花和一层薄面,将面团卷成长条,再掐成小块,擀成圆饼。此时,预热电饼铛,并刷上少许色拉油,将擀好的饼放入电饼铛中,烙制定型后翻面,继续烙至两面金黄且完全熟透即可出锅销售
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