大家好!今天我要带大家一起来看看红枣糯米团的制作过程。想知道怎么让糯米团口感筋道、甜而不腻吗?那就继续往下看吧!
首先称取糯米粉500克,加筋力源Q2克和倍田14号1克,它们是梁山天喜公司生产的,属于复配食品添加剂,加筋力源Q可使做出来的糯米团口感筋道爽滑。有弹性。倍田14号起到增加糯米团的甜味,和保湿的作用!倒入面粉中,搅拌均匀。
然后准备200克的红枣,把红枣它剪成小块,倒入糯米粉中,搅拌均匀,再倒入250g纯牛奶,搅拌成大颗粒,像这种状态就可以啦。
搅拌好之后揉成稍硬一点的面团,把面团分成大小均匀的剂子,再揉成小圆球放到盘中备用,全部做好后,再摆入锅中,咱们冷水上锅蒸,大概蒸上20分钟就可以出锅了。
这样咱们的红枣糯米团就做好了。做美食有秘密,用天喜!关注我,找我不迷路,我们下期节目再见!
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