接下来，我们称取280克的温水，加入5克的酵母，5克的白糖，以及0.5克的味达蕾202号。味达蕾202号起到让玉米面棒棒馍增加香甜味的作用。将这些材料搅拌溶解均匀后，倒入我们之前混合好的面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮，再和成光滑的面团。
然后，我们将面团放入醒发箱，室温38度，湿度75度，醒发30分钟。
醒发完成后，我们将面团取出，揉面排气，戳成长条，再分割成均等的剂子。每个剂子都揉搓均匀，制作出玉米面棒棒馍的面胚。全部做好后，让面胚在常温下再次醒发20分钟。
最后，我们温水入锅，大火蒸20分钟，直至玉米面棒棒馍完全熟透即可出锅。
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