首先我们称取生花生米500克，煮花生米用的凉水500克，锅中加入称好的凉水500克，再称取舒欣脆A5克，加入锅中搅拌溶解均匀，加入舒欣脆A可以使花生米口感酥脆、膨松饱满、水烧开，然后把称好的500克花生米放入舒欣脆A溶液中烫煮3分钟，捞出来沥去水分，撒上一勺食盐，一勺五香粉，翻拌均匀，腌制半个小时。
趁腌制的时间，我们把五香大料准备好，并且清洗一下，分别是八角，花椒、小茴香、肉桂、香叶。
干净的炒锅倒入食盐一袋，接着把大料也放进来，开火炒到有香味飘来。
把腌制过的花生米倒进来，用铲子不停地翻动，受热的盐会间接把温度传给花生米，花生米也会在受热过程中不断吸收盐和香料的味道。小火不停翻炒，直到花生米微微变色，而且偶尔能听到轻微的噼啪声，花生米基本就熟了。
这样咱们美味的五香盐焗花生米就做好了。
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