塔皮
无盐黄油90克
糖30克
盐1.5克
香草糖5克
全蛋液30克
低筋面粉100克
高筋面粉25克
面欣酥E1克
杏仁粉20克
上下火160度先烤20分钟，去掉模具后再烤15分钟
芝士内馅
奶酪卡仕达酱
牛奶50克
蛋黄12克
白砂糖12克
玉米淀粉3克
奶油奶酪20克
奶酪慕斯
奶油奶酪105克
淡奶油10克
黄油4克
吉利丁片1克
做好的卡仕达酱20克
盐0.5克
意式蛋白霜
蛋清27克
细砂糖20克
水10克
表面装饰
蛋黄、淡奶油各10克
230度烤到表面上色（10分钟之内）
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