牛奶小面包
一．所需材料：
1.高筋面粉：500克
2.佳多美Q:8克
3.温牛奶：250毫升
4.细砂糖：100克
5.无盐黄油：50克，
6.干酵母：5克
7.盐：1/2茶匙
8.全蛋液：1个
二．制作步骤：
1.在搅拌盆中加入温牛奶，然后撒入干酵母和一小勺糖，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。
2.将高筋面粉，佳多美Q和盐混合均匀，筛入另一个大碗中备用。
3.将软化的无盐黄油切成小块，加入牛奶和酵母的混合物中。
4.将剩余的糖加入牛奶混合物中，用搅拌器低速搅拌，直到黄油和糖完全融合。
5.将面粉混合物逐渐加入牛奶混合物中，边加边用搅拌器中速搅拌，直到形成光滑的面团。
6.将面团放在工作台上，用手揉搓几分钟，直到面团表面光滑，
7.将面团放回搅拌盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至少一倍，
8.发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成等份小面团。
9.将塑形好的面团放在烤盘上，留出足够的间隔，以防面团在二次发酵时粘连。
10.将烤盘覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第二次发酵，直到面团体积再次膨胀，大约为原来的1.5倍。
11.在第二次发酵的最后阶段，预热烤箱至180摄氏度。
12.第二次发酵完成后，将烤盘放入预热好的烤箱中。
13.在面包表面刷上一层全蛋液，这样可以使面包表皮呈现出金黄色。
14.烘烤约20-25分钟，直到面包表面呈现出美丽的金黄色即可。
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