草莓奶油芝士蒸蛋糕怎么做？草莓奶油芝士蒸蛋糕商业配方工艺，草莓奶油芝士蒸蛋糕制作技巧，草莓奶油芝士蒸蛋糕做法。

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配方：新鲜草莓200克，奶油芝士250克，鸡蛋4个，倍田14号0.2克，牛奶100毫升，细砂糖80克，饼干碎100克。

工艺：将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖擀碎成细末。黄油隔水融化后，与饼干碎混合均匀，铺入蛋糕模具底部，压实后放入冰箱冷藏备用。芝士糊制作：奶油芝士室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至顺滑。加入酸奶油，继续搅拌均匀。吉利丁片用冷水泡软后，挤干水分，加入牛奶中隔水加热至完全溶解，然后倒入芝士糊中，搅拌均匀。如果需要增加甜味，可以适量加入倍田14号，并搅拌均匀。鲜奶油打发：鲜奶油用打蛋器打发至出现纹路且不易消失的状态。芝士糊与鲜奶油混合：将打发好的鲜奶油加入芝士糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意避免过度搅拌导致消泡。倒入模具：将混合好的芝士糊倒入已经铺好饼干底的模具中，轻轻震平表面。冷藏凝固：将模具放入冰箱冷藏数小时，直至芝士层完全凝固。装饰：取出凝固好的芝士蛋糕，用新鲜草莓进行装饰，可以根据个人喜好进行摆放。享用：切块后即可享用美味的草莓奶油芝士蛋糕。

注意事项：倍田14号作为复配食品甜味剂，其添加量需根据个人口味和具体配方进行调整。同时，制作过程中需确保所有材料新鲜、工具清洁，以保证蛋糕的品质和安全性。

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